Entretien

Il est bien évident de rappeler que l'usage du Laguiole est limité à l'usage d'un couteau. Il ne faut pas l'utiliser comme outil ce qui pourrait l'endommager.

La lame ne doit jamais être claquée lorsqu'elle est refermée. Il est toujours préférable de refermer le couteau de façon silencieuse. Comme beaucoup d'amateurs le savent : "Ressort silencieux deviendra vieux".

Tout contact avec l'eau n'est pas bon pour le couteau. Les materiaux naturels utilisés comme le bois ou la corne ne supportent pas d'être détrempés par l'eau, ni la chaleur, ni les detergents.

Les manches en bois s'entretiennent avec un chiffon de laine imbibé d'huile de lin ou de cire d'abeille.

Pour les mitres, elles peuvent être en laiton ou inox. Vous pouvez également les trouver en aluminium ou argent.

Pour le laiton, vous pouvez le nettoyer avec du vinaigne chaud additionné de sel fin.

Vous pouvez également nettoyer chaque materiaux avec des produits adaptés tels que les produits "Miror" (Miror lation - Miror argent, Inox) ou encore avec de la "Pierre d'Argent".

Pour la lame, il suffit tout simplement de l'essuyer à la fin du repas avec la mie du pain ou une simple serviette. Ce geste est suffisant pour les lames en acier inoxidable 440, 12C27 ou encore pour les lames en acier carbone.

Si votre lame en acier carbone prend quelques points de rouille, il suffira de la passer avec une toile émeri fine et de passer ensuite un chiffon gras (imbibé d'huile alimentaire par exemple) pour qu'elle retrouve un parfait état.